Weine & Getränke

Der Ur-Silvaner mit dunkler Beerenhaut ist ein charaktervoller Weißwein, der sein mineralisches Fundament in Szene setzt. Feine, würzige, florale Aromen wie Heu, Wiesenkräuter sowie Quitte werden in einer klaren Säurestruktur wiedergespiegelt.

Kristallklar, fruchtbetont und gleichzeitig kräftig ist dieser ausgewogene Riesling mit tollem Frucht-Säure-Spiel. Am Gaumen ist er schmelzig und mineralisch zugleich, im Duft zeigen sich Aromen von grünem Apfel und Limone.

Strahlendes Gelb. Ein feiner Duft nach Quitten, Aprikosen und Mandeln verführen die Nase. Voller Körper und viel Extrakt, Kraft und weiche Fülle beeindrucken den Gaumen.

Außergewöhnliches Cuvee aus den Rebsorten Sauvignon Blanc und Gris. In der Nase ein vielschichtiges Bukett von weißen Blumen, Pampelmusen und Pfirsich. Dabei schön trocken und weich im Abgang.

Willkommen bei Familie Fischer in Rossatz. Dem ruhigeren, gemütlichen Teil der Wachau. Das rechte Donauufer ist cool – wortwörtlich. Die kühlen Winde von den bewaldeten Berghängen des Dunkelsteinerwalds bringen den Frische-Kick in die Trauben. Biodynamischer Anbau, Spontanvergärung mit Naturhefen und eine lange Reifezeit im Fass - Katja und Joe Fischer erzeugen ganz unspektakulär mineralische und elegante Veltliner aus Leidenschaft und das schmeckt man!

Mit enormer Weitsicht hat sich die Familie Knipser schon vor Jahrzehnten der Cabernet Traube in der Pfalz gewidmet und wurde damals noch belächelt. Der Clarette ist inzwischen ein Klassiker und zählt mit seiner Beständigkeit ohne Übertreibung zu den besten Roséweinen aus Deutschland. Dieser Rosé wird aus dem Vorlaufmost der besten Rotweinpartien von diversen Cabernet-Sorten und Merlot erzeugt. Am Gaumen ist er frisch und fruchtbetont mit einem knackigen Süße/Säure-Spiel und einer schönen Länge.

Dieser beliebte Klassiker aus Süditalien zeigt eine beeindruckende Intensität und Harmonie. Die vollreifen Trauben stammen aus alten Rebstöcken der autochthonen Sorte Primitivo. 30% der Traubne wurden von der Lese wurden im Appassimento-Stil angeschnitten, so dass sie am Stock trocknen konnten. Der Primitivo zeigt ein Bukett mit klarer Amarenakirsche-, Brombeer- und Blaubeerfrucht und einem seidigen Finale.

Tief rubinrote Farbe. Rote und schwarze Früchte in der Nase. Würzig mit Anklängen von Eukalyptus und Noten von Eichenholz. Der Wein hat einen vollen Körper mit einem langen Abgang. Selektion aus den besten biologischen Trauben mit einem niedrigen Ertrag pro Hektar.

Mit seinem üppigen Bukett dunkler Beerenfrüchte, Paprika, Pfeffer, Kakao, Minze und Veilchen.

Die kraftvolle Cuvée aus Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Malbec präsentiert sich in einem tiefdunklen Kleid mit violetten Reflexen. Noten von Cassis, Brombeeren und eine feine Würze entwickeln sich im Glas. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Barriquenote mit einem langen und sehr samtigen Nachhall. Aufgrund seiner samtigen Art ist der „Pierrail“ ein Rotwein, der auch „Nicht-Bordeaux-Trinker“ überzeugt.

Ein junger, frischer Burgunder mit Noten von Apfel und Nektarine und leichter Haselnuss.

20 Monate Reife auf der Feinhefe in deutschen Barriques von Aßmann. Durch den geringen Neuholzanteil bleibt die Eleganz erhalten, der Wein wird ohne Filtration abgefüllt. Ziereisen erreicht eine geradlinige Burgund-Stilistik wie nur wenige deutsche Winzer. Die Mineralität mit leicht salziger Note und Kreide dominieren. Die deutsche Antwort auf Burgund.

Ein Weißweinklassiker, mit angenehmer Restsüße.

Dieser hochdichte Riesling aus 80 Jahren alten wurzelechten Reben besticht bereits mit vollaromatischen Aromen in der Nase. Belebende Säure, mit klaren hellen Zitrusnoten, einer erfrischenden Art mit exotischen Früchten wie Litschi und Melone.

Dieser Burgunder stammt von lehmigen und kiesigen Flussschotterterrassen. Dem Lehm ist es zu verdanken, dass das Wasser im Boden gehalten wird und die Reben eine kontinuierliche Wasserversorgung bekommen. Dadurch entstehen ausgewogene und reichhaltige Weine. Ausgebaut wurde der Wein in neuen und älteren Eichenholzfässern mit bis zu 8 Monaten Lagerung auf der Feinhefe. In der Nase findet man dezente Röst- und Raucharomen. Am Gaumen schmeicheln dann Holz- und malzige Anklänge gepaart mit Noten von Walnuss, Haselnuss, Birne und Quitte. Die reife Säure ist gut eingebunden und trotz ihrer Milde lebendig.

Trinkfreude pur vom ersten Schluck: Riesling, Weißburgunder und Rivaner sind die Basis für diesen fruchtig-spritzigen Blend, der zudem mit seiner Leichtigkeit überzeugt.

Kraftvoller Burgunder mit Noten von frischem Laub, Haselnüssen, sowie einem Hauch Vanille. Durch einen dezenten Barriqueeinsatz gewinnt dieser Wein an Komplexität und Würze, ohne an Frische und eigenständigem Charakter zu verlieren.

Der deutsche Reichskanzler First Otto von Bismarck (1815-1898) tätigte nach Genuss eines Rieslings von Buhl den Ausspruch: „Dieses Ungeheuer schmeckt mir ungeheuer“. Damit machte er die Lage „Forster Ungeheuer“ weltberühmt. Der Weinberg ist geprägt durch Buntsandstein, Ton und Kalk und wird vom VDP in der Qualitätsspitze als Großes Gewächs (GG) klassifiziert. Kraftvoll, feinwürzig und mineralisch präsentiert sich dieser Riesling-Klassiker vom Traditions Weingut Reichsrat von Buhl, der in der Fachpresse regelmäßig sehr hohe Bewertungen erhält.

Eleganter, vielseitiger Wein mit zarten floralen Noten vom Weißburgunder, dann folgen opulente Aromen vom Chardonnay, die an frische Bananen erinnern.

Die große Leidenschaft von Ecki und Johannes Gröhl gilt den Burgundersorten und das schmeckt man! Mineralität und Eleganz kennzeichnen diesen puristischen Weißwein aus der Toplage "Hölle": Spontanvergärung im Stückfass, 15 Monate Reifung auf der Feinhefe, minimale Schwefelung und keine Filtration. Ein Wein zum Genießen!

Komplexer Sauvignon Blanc mit verführerischem Duft nach weißen Pfirsichen und Minze sowie mit einem fruchtigen von Zitrusnoten dominiertem langen Finale.

Ein ausdrucksstarker Wein mit einem Bukett von weißen Blü̈ten und Akazien.

Ein ausdrucksstarker Wein mit Aromen von Pfirsich, Birne und Citrus. Er ist ausgewogen zwischen fruchtig und mineralisch.

Er zeigt ein verführerisches Bukett mit Aromen von Grapefruit, Ananas, Apfel, Marzipan, Lindenblüten und Brioche.

Die Domaine Adélie liegt in Mercurey in der Côte Chalonnaise. Auf einer Fläche von 7,4 Hektar werden subtil elegante Weissweine produziert. Seit dem Jahrgang 2018 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet um das Terroir besonders prägnant zu interpretieren. Die Reben im nur 1,2h großen Weinberg "Champs Michaux" liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 345 Metern und wurden auf einem Plateau gepflanzt, auf dem der Boden einen besonders hohen Anteil an Ton enthält, aber auch breite Bänder von Kalksteinfelsen enthält. Die Chardonnay-Traube ist perfekt an solche Bedingungen angepasst. Die 2003 geborene Tochter von Albéric Bichot hat der Domaine den Namen gegeben als Symbol für die Verankerung der Familie Bichot im Burgund seit Generationen. Mercureys Name bezieht sich auf einen alten Tempel, der von den Römern gebaut wurde, um den Gott Merkur zu ehren.

Spezialität aus der einheimischen Rebsorte Trebbiano di Lugana. Am Gaumen zeigt sich dieser elegante Wein vom südlichen Gardasee.

Ein wunderbares Bukett von Äpfeln, Pfirsich, und Zitrusaromen, satt-fruchtig und mit frischer Säure. Eleganter, nicht zu breiter Chardonnay, im Stahltank vergoren.

Das Weingut Fontanafredda zählt zu den Traditionshäusern in der prestigeträchtigen Region Piemont. Neben dem Barolo und Barbaresco erzeugt man hier auch herausragende Weißweine. Der Gavi di Gavi kommt aus der Ursprungszone der Gemeinde Gavi und wird zu 100% aus der lokalen Rebsorte Cortese vinifiziert. Dieser Weißwein begeistert mit seiner Finesse und Eleganz und ist ein schöner Begleiter zu Fisch, Geflügel oder Antipasti.

Ein komplexer Cool-Climate Chardonnay aus der Monterey Bucht südlich von San Francisco. Durch die kühlende Winde vom nahen Pazifik wird die Traubenreife verzögert und die Frische bleibt wunderbar erhalten. In der Nase offenbaren sich Noten von Orangen, Pfirsich, Nektarinen und Kakao. Durch einen behutsamen Ausbau im Barrique und auf der Feinhefe zeigt dieser gehaltvolle Chardonnay zudem eine sehr weiche Textur mit einem leicht nussigen Ausklang.

Im Wairau Valley stehen die Sauvignon Blanc-Weinberge, die auf einem steinigen Terroir einen ausdrucksvollen Weißwein ergeben. Frisch und »crispy«, exotische Früchte wie Mango und Maracuya, etwas Stachelbeere, im Geschmack durch die markante Säure sehr belebend, geschmeidiges und rundes Mundgefühl, mit schöner Frucht und einem anregenden Finish.

Dieser Wein besticht durch seine mineralische Note und Fruchtaromen von Kirsche und Himbeeren.

Eleganter, raffinierter Wein, der in Zartrosa mit Pfirsichreflexen aufwartet. Fruchtig und intensiv nimmt die Nase zunächst eine unmittelbare Frische wahr, die in Aromen reifer Früchte mündet. Zitrusnoten, Sauerkirsche und weiße Melone verleihen dem Wein einen Hauch an Mineralität und Tiefe, einhergehend mit einer herausragenden Balance.

Ein gehaltvoller Weißwein vom Traditionsweingut Muratie am Fuße des Simonsbergs in Stellenbosch. Der ganz dezente Vanilleton unterstreicht die exotischen Fruchtaromen.  Laurens Campher war der Gründer von Muratie. 1685 bekam er das Land vom Gouverneur Simon van der Stel zugesprochen. Bis dahin war er 14 Jahre lang 64 km (ein 3-Tage-Trip) gelaufen, um seine große Liebe, Ansela van de Caap, eine Sklavin, zu sehen. Als sie frei kam, kehrte sie als seine Frau nach Muratie zurück und sie pflanzten zusammen eine Eiche zur Segnung ihrer Heirat. Diese Eiche steht heute noch auf dem Weingut in dem Boden, den Laurens so liebte.

Lehm- und sandhaltiges Verwitterungsgestein prägen diesen charaktervollen Burgunder aus der Steillage Roxheimer Berg.
Leo Gälweiler legt großen Wert auf eine handwerkliche Vinifizierung mit einer rigorose Handlese, Spontanvergärung und einem 
schonenden Ausbau in speziellen Holzfässern aus der Bourgogne.

Mit seinem üppigen Bukett dunkler Beerenfrüchte, Paprika, Pfeffer, Kakao, Minze und Veilchen ist er ein hervorragender Speisebegleiter zu Gegrilltem.

Konzentrierte und dunkelfruchtige Rotweincuvée aus St. Laurent, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon und Cabernet Dorsa, die in Barriquefässern reift.

Deutsche Rotweine von internationaler Größe und ein perfektes Händchen für den Ausbau im Barrique – dafür steht das Weingut Knipser seit Jahrzehnten. 
Gerade die Pinot Noirs begeistern durch Eleganz und eine geballte Frucht. Der Kirschgarten wird geprägt durch Kalkfelsen und verleiht diesem Großen Gewächs eine schöne Intensität und Nachhall.

Ein gehaltvoller Merlot mit einer angenehmen Barriquenote. (Vanille)

Das Château haut-Piquat verfügt über ein besonders Terror mit einem von Kalk- und Lehmformationen geprägten Boden, der sich ideal für die Merlot-Traube eignet. Von dem eleganten Weinschloss aus gesehen ist der Ausblick bemerkenswert über die Hügel, die von Reben und Wald überzogen sind. Der Jahrgang 1993 zeigt immer noch eine erstaunliche Frische mit reifen Noten von Pflaumen, Dörrobst und euner samtigen Tannin Struktur.

Der herausragende Jahrgang 2015 besticht mit einer dichten Tanninstruktur und einem betörenden Bukett von schwarzen Früchten.
Der Blend besteht zu aus Cabernet Sauvignon Merlot und Cabernet Franc. Die kargen und kieshaltigen Böden in der berühmten Appellation Margaux verleihen diesem Rotwein eine schöne Intensität.

Ganz im Süden der Côte de Beaune im Burgund liegt die Appellation Santenay, einer Gegend voll von Geschichte und Tradition, die bis ins römische Altertum zurück reicht. Die Einzellage "Les Charmes" am südwestlichen Rand der Gemeinde ist geprägt von hartem Kalkgestein des Jura sowie Ton und Mergel der Lias. Von dort stammt dieser kraftvolle Pinot Noir, der sich in einem tiefen Rubinrot mit einer vielschichtigen Nase von Himbeeren und roten Früchten zeigt.

Vollmundiger klassischer Chianti mit einem feinen Bukett von Kirschen, Veilchen und Gewürznoten.

Ein gut strukturierter „kleiner Amarone“ mit intensivem Beerenduft und weichen Tanninen.

Konzentrierte Frucht am Gaumen, samtige Tannine und eine gute Struktur runden das Geschmackserlebnis ab.

In der Nase beeindruckt er mit einem komplexen Bouquet aus intensiven Fruchtaromen von Brombeere, Johannisbeere und Sauerkirsche, ergänzt von Veilchenduft und Gewürznoten von schwarzem Pfeffer, Nelke, Tabak und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich warm und weich, schön frisch und vollmundig mit deutlichen Tanninen.

In der Nase dominieren Aromen von Waldfrüchte, Brombeere und Himbeere gefolgt von Vanille, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vielschichtig, und überzeugt durch seine zarten, gut eingebundenen Tannine. Im Finale intensiv und enorm lang.

Unser Winzer Jaume Balaguer kultiviert mit großer Leidenschaft Rotweine in der kleinen und berühmten Priorat-Region. Die Garnatxa-Reben stehen auf extrem kargen Schieferböden in südlicher Ausrichtung und ergeben einen vielschichtigen Rotwein mit enormer Konzentration und Finesse. Trotz seines regionaltypisch hohen Alkoholgehalts hat der Wein eine erstaunliche Frische, animierende Frucht und Balance.

Das Alentejo liegt südöstlich von Lissabon und zählt zu den Geheimtipps für Liebhaber von charaktervollen und schweren Rotweinen. Winzerin Dorina Lindemann widmet ihre ganze Leidenschaft den eigenständigen regionalen Rebsorten wie Touriga Nacional. Lassen Sie sich von diesem tiefdunklen und samtigen Rotwein überraschen, der sehr gut zu Lamm oder Rindfleisch harmoniert.

Tiefdunkler Blend aus Merlot, Cabernet und Shiraz.

Intensive Blaubeeren mit einem Hauch zarter Vanille und Karamell, die das Finale mit einem Feuerwerk der Sinne ausklingen lassen.

Der Rooi Olifant Red Blend ist das gemeinsame Projekt der Spitzenwinzer Markus Schneider aus der Pfalz und Danie Steytler aus Stellenbosch. Die Cuvèe aus Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot und Petit Verdot zeigt warme Aromen nach Kirsche, Cassis und eine Spur Zederholz.

Die Cuvèe aus 5 Rebsorten duftet nach dunkler Schokolade, intensiven schwarzen Früchten, Kirschen und Himbeeren.